Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆paris brest myrtilles et marron☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ est celui que vous essayez de trouver.
Vous pouvez cuire ☆paris brest myrtilles et marron☆ en utilisant 21 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de ☆paris brest myrtilles et marron☆ :
- Vous avez besoin Pour la pâte à chou :
- Vous devez vous préparer 125 g eau
- Fournir 125 g lait
- Vous avez besoin 110 g beurre
- Vous devez vous préparer 5 oeufs
- Fournir 1 càc bombée sucre semoule
- Vous avez besoin 1 càc fleur de sel
- Préparer 147 g farine T55
- Préparer Pour la crème pâtissière marron :
- Vous avez besoin 333 g lait
- Vous devez vous préparer 25 g crème liquide 35% MG
- Fournir 65 g jaune d'oeuf
- Fournir 75 g sucre semoule
- Utilisation 30 g fécule de maïs
- Préparer 3 feuilles gélatine
- Fournir 200 g crème de Marron
- Vous avez besoin 127 g beurre
- Vous devez vous préparer Pour les myrtilles marinées :
- Vous avez besoin Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
- Vous devez vous préparer Pour le craquelin :
- Vous avez besoin Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil
Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog. Celui-ci m'avait lancé un défi : fan du Paris-Brest, il avait très envie d'en manger un. J'ai ouvert mon livre de Cyril Lignac, vu qu'il faisait un praliné maison, refermé le livre :D. Vous nous l'aviez demandée, voici enfin la recette du Paris-Brest !
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ pas à pas :
- A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
- Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
- Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
- Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
- Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
- Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
- Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
- 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
- Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
- Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
- Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
- Laisser refroidir la couronne sur une grille
- Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
- Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
- Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
- Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
- Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
- Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋
Paris-Brest de Philippe Conticini - Empreinte Sucrée. La recette du Paris-Brest de P. Conticini : pâte à choux surmontée d'un craquelin croustillant, crème praliné et cœur coulant au praliné. Le Paris Brest réinvente le traditionnel buffet de la gare avec une cuisine accessible, de qualité et une forte identité bretonne. Elle est magnifiée par la cuisine de Benjamin et de Christian si savoureuse et juste.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
