Vous recherchez la recette aubergines à la catalane parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite aubergines à la catalane ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Aubergines à la catalane , nous J’espère que vous aimez.
À faire aubergines à la catalane tue avoir besoin 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de aubergines à la catalane :
- Vous devez vous préparer 4 aubergines longues
- Vous devez vous préparer 6 grosses tomates bien mûres
- Utilisation 1 poivron rouge
- Vous avez besoin 1 poivron vert
- Préparer 2 oignons
- Vous avez besoin 3 gousses d'ail
- Vous avez besoin 100 g ventrèche de porc
- Vous avez besoin 150 g chair à saucisse
- Préparer Quelques brins de persil
- Préparer 20 cl bouillon de volaille
- Fournir 2 filets d'huile d'olive
- Préparer 2 pincées de gros sel
Découvrez la préparation de la recette "Aubergines à la Catalane" : Choisissez des aubergines longues et fermes. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon.
Aubergines à la catalane instructions :
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Préparation Aubergines à la catalane: Choisissez des aubergines longues et fermes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur sans les séparer du pied. En espérant que cette recette de « aubergine à la catalane », suggérée par Patricia de Rueil vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Afin de nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « aubergine à la catalane », n hésitez pas à nous faire parvenir vos. Pendant ce. recette - Aubergine à la catalane Recette de cuisine.
Maintenant que vous avez lu la recette de Aubergines à la catalane, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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