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Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est peut-être celle que vous recherchez.
À cuire cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an tue seul besion 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an :
- Préparer 2 homards vivants
- Fournir 400 g queue de lotte
- Vous avez besoin 2 blancs de poireau
- Vous avez besoin 2 carottes
- Vous devez vous préparer 2 navets
- Utilisation 6 champignons de Paris frais
- Fournir 1 branche de céleri
- Préparer 2 échalotes
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Utilisation 1 bouquet garni
- Fournir 10 cl vin blanc sec
- Vous avez besoin 20 cl crème fraîche
- Fournir 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Fournir 40 g beurre salé
- Fournir 1 cuillère à café gros sel
- Préparer sel et poivre du moulin
Recettes de Les petits plats du Prince Cocotte de lotte et homard en sauce crémée Queues de lotte et sauce au homard Si vous n'avez pas le temps, ou pas envie de cuisiner, mais néanmoins envie de régaler vos invités, cette recette est pour vous ! (D'après une idée originale de ma grand mère maternelle qui nous a bien régalés le dimanche de Pâques !) Ce plat est idéal pour le repas de Noël, la finesse de ce poisson noble ainsi cuisiné rend toute sa saveur escomptée. Coupez la lotte en gros morceaux et les coquilles saint-jacques en deux, les. Cocotte de lotte et homard en sauce crémée. Les petits plats du Prince - Une recette légère et gourmande pour changer d'année !
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An pas à pas :
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
My Parisian Kitchen - Cette association lotte et lard est excellente. Et pas seulement en termes de saveurs. La poitrine rôti et fond un peu, graissant la lotte et apportant du moelleux. Darnes de lotte au muscat et au. On a tous le souvenir d'une mamie qui aimait nous préparer de bons petits plats mijotés dans sa cocotte le dimanche lors des grandes réunions familiales.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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