Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq en utilisant 13 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq :
- Utilisation Marinade
- Vous devez vous préparer 2 tasses moutarde de Dijon
- Utilisation 1 soupe sauce Worcestershire
- Fournir 2 soupe oignon séché haché
- Fournir 1/2 thé poudre d’oignon
- Vous devez vous préparer 1/2 thé poudre d’ail
- Utilisation 1/2 thé thym séché
- Vous avez besoin au goût Poivre
- Utilisation Quelques branches de romarin frais, effeuillées
- Fournir Quelques feuilles de basilic frais haché grossièrement
- Vous devez vous préparer Autres
- Fournir 2 filets de porc
- Utilisation 1.5 tasse bouillon de poulet maison non salé
Le filet de porc demeure une des viandes favorites des Québécois pour bien des raisons! Économique, tendre, facile à apprêter, il s'agit d'un choix idéal autant pour les soirs de semaine pressés que pour les soupers où l'on souhaite impressionner la galerie. Les problèmes d'hygiène (micro-organismes, parasites) sont généralement maîtrisés de nos jours. Les appoints « à point » et « cuit » sont agréables. Faites aussi connaissance avec ses éleveurs qui en font un produit de qualité supérieure.
Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ pas à pas :
- Préparer le bain de cuisson sous vide à 140F. Prévoir 60 minutes de cuisson.
- Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Placer les filets de porc dans un grand sac Ziploc. Verser tout le contenu de la marinade dans le sac et mélanger pour enrober les filets. *Attention pour ne pas percer le sac en mélangeant.
- Lorsque le bain est à 140F, descendre le sac avec un coin ouvert pour laisser sortir l’air et sceller le sac lorsqu’il est dans l’eau. Cuire 60 minutes.
- 20 minutes avant la fin de la cuisson, préparer le BBQ en cuisson directe et préchauffer une poêle en fonte. Viser 350F-400F. (La finition peut également se faire sur une cuisinière).
- Lorsque la cuisson sous vide est terminée, vider tout le contenu (porc/marinade) dans la poêle de fonte. Saisir la viande 1-2 minute de chaque côté en l’enveloppant de sauce à chaque fois. Ne pas trop cuire puisque le porc est déjà cuit sous vide.
- Sortir le porc, le couvrir d’un papier d’aluminium et le laisser reposer 10-15 minutes.
- Déglacer immédiatement avec le bouillon de poulet pour faire la sauce. Décoller tous les sucs de cuisson en brassant avec un fouet. Continuer de brasser fréquemment jusqu’à l’obtention de la consistance de sauce désirée. Environ 4-5 minutes.
- Couper le porc en rondelles et servir avec un accompagnement au choix et la sauce.
Découvrez notre recette de Filet de porc, sauce BBQ à la fraise de notre section Sous-vide. Antoine.ca vous propose des repas déjà préparés, prêts-à-manger et livrés à domicile à Montréal. Concoctez une marinade rapide à base de sirop d'érable, de moutarde de Dijon et de sauce soya, tous des éléments disponibles à portée de la main. Facile et rapide, cette recette vous dépannera merveilleusement bien les soirs de semaine pressés! Guide de référence - Cuisson sous-vide Les tableaux ci-dessous répertorient les températures recommandées selon le degré de cuisson désié, ainsi ue les duées de éféene en fontion de l'ingédient hoisi.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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