Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur pain de seigle (et de farine de kamut®) ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner pain de seigle (et de farine de kamut®) de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pain de seigle (et de farine de kamut®)! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
Vous pouvez avoir pain de seigle (et de farine de kamut®) en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de pain de seigle (et de farine de kamut®) :
- Préparer 250 g farine de seigle
- Vous devez vous préparer 250 g farine de kamut
- Vous avez besoin 250 ml d'eau tiède + 50 ml
- Préparer 2 sachets de levure boulangère déshydratée
- Vous devez vous préparer 1 CS miel
- Vous avez besoin 30 g d'huile d'olive
- Fournir 1 CC sel
- Utilisation Quelques graines de courge (facultatif, pour la déco)
- Préparer 1 peu de lait
Le lendemain (ou le soir même) (à la machine à pain) : Versez la poolish. Au Danemark, le pain de seigle est une tradition. Dans un grand verre, mélangez la levure boulangère avec l'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine de seigle avec le sel puis ajoutez-y, petit à petit, le mélange eau/levure.
Pain de seigle (et de farine de kamut®) pas à pas :
- Commencer par préparer un levain : dans le bol d'un robot, mettre la levure avec les 50 ml d'eau tiède, le miel et 1 CS de farine. - Mélanger le tout pour amalgamer le tout et laisser buller 10 min.
- Une fois le levain monté, ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel (ATTENTION poser le sel sur la farine et pas directement sur la levure). Commencer à mélanger avec le crochet du robot, puis verser les 250 ml d'eau tiède en filet petit à petit.
- Laisser le robot pétrir l’ensemble pendant 15 min, on va obtenir une pâte collante, lisse et élastique. Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon, et laisser reposer dans un endroit à l'abri des courants d'air, pendant environ 3 heures.
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte, et la pétrir encore un peu manuellement. - - Couper la pâte en 10 pâtons identiques, et leur donner une forme de boudins (ou de boules c'est comme vous le voulez).
- Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé, et y déposer les pâtons les uns contre les autres. (c'est plus facile pour partager :)) - - Laisser encore monter 1 heure, puis badigeonner le pain de lait à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer de graines de courge. Enfourner alors pour 25 minutes avec une coupelle d'eau.
- Reste plus qu'à déguster :)
Pétrissez le mélange quelques minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte homogène. Sur votre plan de travail, étalez des flocons d'avoine et roulez-y votre pain jusqu'à ce qu'il soit recouvert de graines. Je le mets dans une moule en silicone pour lui donner une belle forme. Le pain doit doubler de volume. La recette de ce pain blé et seigle vient du livre Pain cocotte.
Prenez ces idées de recettes Pain de seigle (et de farine de kamut®) et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Pain de seigle (et de farine de kamut®) recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
