Si vous recherchez une recette effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée est celui que vous essayez de trouver.
Vous pouvez avoir effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée en utilisant 14 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée :
- Utilisation Pour l'effilochée :
- Vous devez vous préparer 450 gr d'ailes de raie
- Fournir 300 gr d'andouille de Guémené
- Vous avez besoin 2 échalotes
- Vous avez besoin 15 cl cidre brut Breton
- Vous avez besoin Pour la purée sucrée-salée :
- Vous avez besoin 200 gr pommes
- Vous devez vous préparer 450 gr pommes de terre vitelotte
- Fournir 10 cl crème liquide
- Préparer 40 gr beurre salé
- Utilisation Quelques grains de poivre
- Vous devez vous préparer 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer Sel, poivre
- Vous devez vous préparer Jus de citron
Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée. J'ai eu un coup de coeur en voyant cette recette sur le blog de cuisine de tous les jours. J'ai adoré la purée sucrée/salée qui je pense doit-être parfaite pour accompagner un magret de canard. Tarte aux cassis et à la frangipane Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée.
Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée pas à pas :
- Brossez les pommes de terre et mettez à cuire en robe des champs dans une casserole d'eau froide salée pendant 20 minutes. - - Dans une marmite remplie d'eau froide salée, mettez un bouquet garni, du sel, un peu de jus de citron et quelques grains de poivre et portez le tout à ébullition. Dès les premiers frémissements, plongez les ailes de raie et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. - - Épluchez les pommes et faites compoter dans une casserole avec 20 gr de beurre.
- Détailler l'andouille en tranches épaisses puis recoupez en quartiers. Dans une poêle, mettez 20 gr de beurre et faites suer les échalotes pendant 5 minutes avant d'ajouter l'andouille. Effilochez la chair du poisson et l'additionner à la préparation. Faites revenir pendant quelques minutes puis déglacez avec le cidre. Salez, poivrez et réservez.
- Égouttez vos pommes de terre et retirez la peau. Dans un récipient, mettez les pommes de terre, les pommes, la crème et écrasez grossièrement tout en mélangeant. Assaisonnez. - - Dressez les assiettes, en disposant pour chacune, une portion de poisson avec de l'andouille et une part de purée. Servez aussitôt.
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Maintenant que vous avez lu la recette de Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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