Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur filet mignon en croûte, jus corsé au porto ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire filet mignon en croûte, jus corsé au porto en utilisant 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Préparer 1 filet mignon
- Vous devez vous préparer 500 gr champignon frais
- Fournir 1 bocal de tomates séchées
- Vous devez vous préparer 1 pot tapenade d'olive verte
- Fournir 3 échalotes
- Fournir 2 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 1 carotte
- Utilisation 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 1 pate feuilleté
- Fournir 10 cl porto
- Préparer 1 CaS de fond de veau
- Vous avez besoin 1 L bouillon de boeuf
- Fournir 40 gr beurre
- Vous avez besoin 1 cas d'huile neutre
- Vous avez besoin 1 jaune d oeuf
- Fournir Sel, poivre
Filet mignon en croûte façon corse. Recette facile, parfumée et originale ! Essayez le filet mignon en croûte savoyard : un filet mignon enrobé de jambon de Savoie et roulé dans de la pâte feuilletée ! Ce filet mignon à la sauce au porto est délicieux accompagné de champignons et de pommes de terre.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto instructions :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
Cette recette marche aussi avec d'autres viandes. Encore plus de recettes. violettes limoncello mini mais olives nicoises pain complet piquillo porto rouge puree de piment rave rutabaga ail frais biere brune bulot cinq-epices coquelet coriandre en grains epaule d'agneau hachee filets de poisson fond. Faire revenir le filet mignon dans une sauteuse dans un peu de matière grasse (margarine ou huile) sans le faire cuire. Le réserver sur du papier absorbant. Laver et couper les champignons en tranches.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Filet mignon en croûte, jus corsé au porto est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Filet mignon en croûte, jus corsé au porto recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
