Si vous cherchez des recette à base de daube de joues de bœuf ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite daube de joues de bœuf ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Daube de joues de bœuf est peut-être parfaite pour vous.
À cuire daube de joues de bœuf tue avoir besoin 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de daube de joues de bœuf :
- Vous avez besoin 1 kilo joues de bœuf
- Vous avez besoin 3 carottes
- Vous devez vous préparer 2 belles échalotes
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 10 baies de genièvre
- Vous avez besoin 4 c à soupe de champignons séchés
- Préparer 1/2 l bouillon de volaille
- Fournir 1 /2 de l de vin rouge
- Vous avez besoin 1 c à soupe de vinaigre de vin
- Préparer 3 c à soupe d'huile
- Préparer 3 c à soupe de farine
- Vous avez besoin 2 morceaux de chocolat noir
C'est la première fois qu'il nous cuisinait une daube de joues de boeuf, sa partie étant plutôt le sanglier d'habitude et bien, c'était une réussite ! La tendreté de la viande, sa saveur, les gros morceaux de carottes gorgés de jus, les olives… c'était un régal ! On utilise peu la joue de bœuf, morceau pourtant exquis. Commandez-en à votre boucher et laissez fondre dans une cocotte cette viande cuisinée à la ma.
Daube de joues de bœuf pas à pas :
- Faites mariner la viande la veille. Déposez les morceaux de joues dans un récipient.Recouvrez d' un 1/2 l de vin rouge ajoutez 1 c à soupe de vinaigre de vin 3 carottes épluchées et coupées en rondelles 2 belles échalotes émincées 1 bouquet garni,10 baies de genièvre écrasées,sel et poivre.
- Mettez à gonfler les champignons séchés dans un bol rempli d'eau. Passez au chinois la marinade avec la viande et les légumes.Réservez le vin.Réservez les légumes. Prélevez la viande,séchez la. Saupoudrez la de farine. Faites rissoler dans la cocotte les morceaux de viande dans l'huile bien chaude.Retirez la viande faites revenir à la place les légumes pendant 5 minutes. Rajoutez dans la cocotte la viande,les champignons avec le bol d'eau de macération, 1/2 l de bouillon et
- Le vin de la marinade.Faites mijoter à feu doux pendant 3 heures. En fin de cuisson ajoutez 2 carrés de chocolat noir et si besoin un peu de sauceline pour lier la sauce.
Essayez cette daube de joues de bœuf. Avec ses parfums de Provence, elle est irrésistible. Pelez et coupez les légumes en fines rondelles. Faites revenir dans une cocotte les joues de bœuf avec une filet d'huile d. La meilleure recette de Daube de joues de boeuf au vin rouge!
Prenez ces concepts de recettes Daube de joues de bœuf et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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